大分の郷土食

続きまして。大分の郷土食が登場。
（左から）鮎の潤香（ウルカ）小芋。
うなぎの湯引き
辛子なば。「なば」は大分の方言で椎茸。
干し椎茸のブルーチーズ。

昔、大分県の日田でウルカを作っている人に会ったことがあります。
球磨川で釣ったフナぐらい大きな鮎でウルカを作っていると聞きました。
その人は歴代の総理大臣（もちろん自民党）に
自作のウルカを贈呈していたとのことで、
総理大臣が送ってきた礼状を何通も持っていました。

今日、大分の鮎を使ったウルカを食べて、そんなことを思い出した次第です。