「賛否両論」の笠原将弘さん習ったサンマの炊き込みご飯

昨晩、「賛否両論」（恵比寿）の笠原将弘さんに
教えてもらったサンマを使った料理を作りました。
「サンマの炊き込みご飯」です。

三枚におろしたサンマを塩焼きにしたものを、
炊き上がったご飯に入れて蒸せば出来上がり。

本来、大根を使うべきのですが、高いので断念。
だって細いのが１本２００円もするんだもん！　
ふざけんざ猫！　
なので安いブナシメジで代用。
ああ、でも旨かった。
豚児1号と２号がお代わりをしてくれました。

10月26日発売の『一個人』に笠原さんのレシピが掲載されます。

コメント 2

季節の味わいですねえ。
これは旨そうです。
by ナツパパ (2011-10-16 08:20) 

ナツパパさん
写真的にはあまり美しくありませんが、旨かったです。出版前なのでレシピを書けなくてごめんさい。

by 中島茂信 (2011-10-16 23:24)