子どもの頃からの大好物、自家製ポテトサラダ

開高健によれば、どこかの国を馬鹿にする場合、
「食い物を例にとるといい」
といった話がどこかに書いてあった。
イギリス人はビーフィーター。
フランス人はカタツムリ食い。
ドイツ人はジャガイモ食い。

金がないとき、拙宅もジャガイモ食い民族に変身する。
ポテトフライなど、その最たる例である。
ふかして、皮をむき、パン粉をつけて揚げる。
家族４人が２００円程度で腹を満たすことができる。

コロッケよりも簡単に作れるジャガイモ料理といえば、
ポテトサラダにとどめをさす。
安上がりな上に、これまた旨い。

 

ポテトサラダをパンにのせ、その上からウスターソースか、
トンカツソースをかける。
これを半分に折るか、
もう１枚重ねてサンドイッチにする手もある。
池波正太郎はポテトサラダのサンドイッチで
ウイスキーをやるのが好きだったそうだ。

飾りっ気のない、安上がりな料理ではあるが、
旨いものは旨い。
マカロニサラダもいいが、
ジャガイモのほうが腹持ちがよさそうだ。
「ジャガイモ食い」と呼ばれて大いに結構。
子どもの頃からの好物は年をとってもこたえられない。

コメント 6

初めまして。こんばんは。
ご訪問、ありがとうございます。
おいしそうな記事ばかりで楽しいですね。
これからもよろしくお願いします。
by 海を渡る (2011-08-03 21:28) 

海を渡るさん
いい名前ですよね。
四国へはときどき行きます。この前、香川には出かけましたが、愛媛はご無沙汰かも。たしか伊丹十三記念館が松山にありましたよね。伊丹夫妻と交流が深かった山口瞳さんの奥さん、治子さん（故）から伊丹十三記念館の話を聞いたことがあります。
機会があればぜひ伺いたいと思います。
これからもよろしくお願いいたします。
by 中島茂信 (2011-08-03 23:17) 

わたしもポテトサラダは大好物で、
母のキューリやニンジンなどの野菜が
たくさん入っているのはよく食べていました☆
最近は、マカロニ入りが好みかなぁ～♪
（＾＾）

アドバイス、ありがとうございました☆
スナックやお煎餅でも工夫するとお料理の
アイデアとして使えるのでトライしたいです♪
（＾0＾）
by えみ (2011-08-04 05:35) 

ポテトサラダは、我が家では朝の定番です。
夜の揚げ物にも付け合わせの定番です。
大量に作って保存しますが、あっという間になくなります。
わたしや息子、カミさんの身体の何割かはポテトサラダ製です（笑）
by ナツパパ (2011-08-04 07:54) 

えみさん
単純なポテトサラダですが、家庭ごとに味が異なります。面白いですねえ
by 中島茂信 (2011-08-04 23:46) 

ナツパパさん
簡単に作れるので、食べたらまた作ってくれるだろうと思いが、ポテトサラダがすぐになくなる理由の気がします。
ざっかけのない料理だからこそ、魅力的なのかもしれません

by 中島茂信 (2011-08-04 23:49)